Impressie To Go Pasta
In 2017 zijn alle activiteiten van de HU geconcentreerd op het Utrecht Science Park (USP)/ De Uithof. Om dit realiseren worden bestaande gebouwen gerenoveerd en wordt er nieuwbouw gerealiseerd. De horecavoorziening op het USP is een belangrijk aandachtspunt in de nieuwe huisvesting. Die moet in de toekomst gevarieerder worden, en geconcentreerd op een aantal plekken. Om het kort te zeggen; de catering nu moet straks echt horeca zijn.
Clustercafés
Belangrijk onderdeel van de horecavoorziening zijn de vier clustercafés. Een clustercafé is een centrale ontmoetingsplek in een gebouw voor studenten, docenten en mensen uit de beroepspraktijk. In een clustercafé hangt een informele en laagdrempelige sfeer en je kunt er overdag lunchen of even een kop koffie of thee drinken. ’s Avonds kun je er een (licht alcoholisch) drankje bestellen en wat kleine snacks. Regelmatig worden er lezingen, banenmarkten, netwerkborrels, symposia, trainingen of workshops georganiseerd. Die activiteiten worden per café ‘geclusterd’ voor instituten die onderling samenhang hebben, denk bijvoorbeeld aan de instituten van de Faculteit Educatie.
Studieverenigingen dingen mee
De clustercafés worden gerealiseerd in de gebouwen aan de Heidelberglaan, Padualaan 99 en 97 en in de nieuwbouw. Het College van Bestuur heeft besloten de studieverenigingen van de HU een kans te geven om de clustercafés te exploiteren. Zij mogen de komende tijd aantonen dat ze een goed plan hebben en aan de voorwaarden voldoen om een clustercafé zelfstandig uit te baten. Een belangrijk verschil in het uitbaten van een clustercafé met het uitbaten van bijvoorbeeld het efgé-café of de sociëteit van Cabo Bianci door studieverenigingen nu, is dat het café dus ook overdag open is en de programmering centraal staat.
Foodcourts
In de nieuwbouw en het gebouw Padualaan 101 worden twee ‘foodcourts’ gerealiseerd. Een foodcourt bestaat uit een multifunctioneel zitgedeelte met vlakbij drie counters waar je een maaltijd kunt halen en meenemen naar het zitgedeelte. Een counter verkoopt bijvoorbeeld broodjes, een pastamaaltijd, salades, Aziatische maaltijden of snacks. Als de counters zijn gesloten, is het zitgedeelte gewoon te gebruiken.
Kiosk en vergadercluster
Naast de clustercafés en de foodcourts kun je straks op de Heidelberglaan 7 en Padualaan 97 terecht bij een kiosk. Je kunt hierbij denken aan een kiosk zoals je die op de perrons van Utrecht Centraal ziet, maar dan iets groter. Je kunt snel door de kiosk lopen en gemakkelijk voorverpakt voedsel kopen.
Tot slot worden op de nieuwbouw aan de Heidelberglaan en Padualaan 97 ook twee vergaderclusters gerealiseerd. Deze bestaan uit diverse vergaderruimtes, (luxere) drankautomaten en een keuken van waaruit horeca op verzoek mogelijk is tijdens een evenement of vergadering.
Exploitatie
Zoals vermeld mogen de studieverenigingen van de HU meedingen naar het uitbaten van de clustercafés. Als zij echter niet aan de gestelde voorwaarden voldoen, dan wordt er gezocht naar een commerciële partij. Het uitbaten van de kiosken, foodcourts en vergaderclusters gebeurt ook door commerciële partijen. Maar anders dan nu kunnen dat allerlei verschillende partijen zijn, in plaats van één partij op alle locaties. De partijen met de beste plannen worden geselecteerd, waarbij in ieder geval wordt gelet op duurzaamheid qua energieverbruik en afvalverwerking.
Lees hier (pdf opent) meer over de horecaconcepten in de nieuwe huisvesting op het USP.